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爱尔兰咖啡
买咖啡商城 / 2011-11-28

所需用料:一份意式咖啡,0.5-1.0盎司爱尔兰威士忌酒,鲜泡沫奶油。

配制方法:需要使用爱尔兰咖啡专用杯。

1、 把咖啡手柄装好咖啡粉,放在一边备用。

2、 在爱尔兰咖啡杯内加入爱尔兰威士忌酒,点燃。

3、 待酒精接近完全燃烧时,撒入半包砂糖(3-4克),将火苗熄灭,摇动杯子,让糖完全溶化。

4、 在一个卡布奇诺咖啡杯内制作一份意式咖啡,加入适量热水,倒入爱尔兰咖啡杯内。

5、 在咖啡的上面覆盖一层厚厚的鲜泡沫奶油。

6、 制作完成,可以配糖上桌。

适用杯具:爱尔兰咖啡专用杯(有两种)。

变异说明:在制作爱尔兰咖啡的时候,有一种不同的制作方式就是在加入爱尔兰威士忌后不点燃,而是在咖啡杯的外面用酒精灯加热,帮助糖溶化。这种方式制作的咖啡的酒精含量高,不适合多数地区和环境的饮用。除非在酒吧里,作为一款鸡尾酒饮用。

 

 文章来源:《咖啡时代》

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