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仟枫咖啡师教您学做卡布基诺咖啡
买咖啡商城 / 2011-06-21

 

轻轻松松做咖啡,仟枫咖啡师教你学!
材料:
  意大利特浓咖啡豆小勺、水300ML、鲜奶50ML 45克、糖3
做法:
1、意大利特浓咖啡。
2、用咖啡机自带的量勺将咖啡粉加入滤勺中,约一勺半45克左右。
  3、从咖啡机顶部注入清水,将杯子接在滤嘴下,旋钮调到煮咖啡的工作档,约一分钟后,煮好的咖啡就会从滤嘴中流出。
  4、将煮好的咖啡转入深口杯子中,加入两勺糖搅拌均匀。
  5、将50ML温牛奶加入一勺糖搅拌均匀,微波加热至85-90度,咖啡机中注入清水(份量外),调到蒸汽档,将滤杯拿走,将蒸汽嘴调到中间,等到有蒸汽从孔中喷出时,将牛奶杯拿起,让蒸汽嘴没入牛奶中,利用高温高压将牛奶迅速打成奶泡。
  6、将打好的奶泡快速倒在咖啡上,然后在奶泡上撒上少许肉桂粉即可。
贴士:
  1、正宗的卡布基诺是用鲜奶打发成奶泡倒入咖啡中的,可是如果家里没有咖啡机或者打泡机的,也可以将淡奶油或者鲜奶油用电动打蛋器打发后加入杯中,不过口感会甜腻一些。

  2、切不可用冷冻或者常温的鲜奶直接做奶泡,这样是冲不出奶泡来的。

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