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咖啡摩卡的制作方法
买咖啡商城 / 2012-06-12

      咖啡摩卡是在浓缩的咖啡中放入牛奶、巧克力,最后放上打制奶油制作而成的。众所周知也门咖啡会自然散发巧克力的香味,一些咖啡师便从此得到了灵感,制作出了这种具有浓郁巧克力奶香为的咖啡。这种浓缩咖啡与奶油的比例是1:3,在上方放好打制好的奶油,最后为了美观在奶油上淋上巧克力酱。也可以撒上少量的花生碎或者杏仁片。

      再淋上巧克力酱时,不要一下用很大的力,最好让其靠重力自然下落。根据巧克力的甜度和可可含量调整用量,不要让巧克力覆盖了咖啡的味道。

配方:

1、萃取浓缩咖啡30mg
2、在杯中倒入少量的巧克力酱,之后倒入浓缩咖啡
3、搅拌到巧克力酱充分融化放
4、入热牛奶180mg
5、如果是那个放要加上少量的打制奶油,那么最好少放一些牛奶

提示:

      在制作的时候要选用不是很大的咖啡杯,因为这样可以很方便的挤奶油。沿着杯一圈一圈的挤奶油效果更加的好。如果杯口过大的话,奶油不要挤在咖啡上方,最好单独那非客人。

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