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澳大利亚的咖啡文化
买咖啡商城 / 2011-06-27

 

     澳大利亚的咖啡文化由来已久,当地人喜欢喝咖啡。随着通货膨胀的不断加剧,澳大利亚知名的咖啡文化正在因为“平白咖啡”(类似于拿铁)、“大黑咖啡”(longblack,类似于美式咖啡)甚至一杯普通咖啡迅速攀升的价格而受到冲击。单纯从货币价格来看,咖啡豆的价格已经创下了30年来的新高。年初以来,一杯咖啡在全国各地的价格上涨了10%还要多。澳大利亚总体的通胀率在今年一季度增长了1.3%,而较去年同期则增长了3.3%。
    如今,在澳大利亚,一杯“平白咖啡”(flatwhite)的价格却绝非平平。
 
    咖啡店老板们说,澳大利亚喜欢喝咖啡的消费者到目前为止都愿意在饮食方面接受更高的开销。咖啡经销商Gilkatho公司的澳洲卡布奇诺价格指数(AustralianCappuccinoPriceIndex)显示,今年5月份,一杯咖啡的全国平均价格达到了3.30澳元(合3.53美元)。
 
    更大的问题,至少从短期来看,可能在于咖啡店老板们自身。咖啡豆的价格处于13年来的高位,在一个成熟的市场当中如果这一趋势持续,咖啡店可能会开始面临倒闭的风险。
 
    BarMilazzo咖啡厅兼餐厅的老板金•皮耶特里奇(KimPietriche)表示,“即使是在涨价之后,我们卖咖啡也根本不赚钱。”这家餐厅位于悉尼金融区澳洲证券交易所大厦附近,生意通常都很火爆。
 
    在BarMilazzo餐厅,一杯普通“平白咖啡”目前的售价是2.70澳元,而它在一个半月之前的价格还是2.50澳元。一年多以来,皮耶特里奇一直保持了咖啡价格的稳定,尽管她使用的维多利亚咖啡豆在一些批发商那里的价格已经上涨了30%还要多。整个亚洲不断增长的需求和几个咖啡产区连年歉收是咖啡豆成本上升的主要原因。
 
    皮耶特里奇表示,维多利亚咖啡豆经销商甚至建议她将咖啡价格上调0.5澳元,但她认为涨价可能会损害到店里的生意,因为同一个街角还有另外四家咖啡店。她和悉尼市中心的其他咖啡店老板表示,他们已经注意到最近店里的顾客有所减少,但相信这更多是由于悉尼在过去几周里天气恶劣造成的。
 
    就《华尔街日报》(TheWallStreetJournal)悉尼办公室附近的20家咖啡零售店而言,其中的14家已经在过去的6个月里上调了价格,全部20家都在过去的18个月里涨过价。如今,这些店里一杯普通咖啡的售价介于2.60澳元和3澳元之间,而在不到两年前,一些店里的普通咖啡仅卖到2.40澳元。
 
    对于一个已经在应对食品价格、公用事业成本及抵押贷款利率上涨的国家,咖啡价格上涨只是澳大利亚人面临的一个最新的烦恼。
 
    澳大利亚国民银行(NationalAustraliaBank)首席经济师艾伦•奥斯特(AlanOster)表示,“我们发现这个问题在墨尔本尤其严重,这里的生活成本毫无疑问也增加了。”
 
    目前,对乞力马札罗咖啡情有独锺的奥斯特仍然可以每天喝上一杯乞力马札罗。但是他说,如果咖啡和其他非可选消费品的价格持续上涨的话,那么到某个时候人们就必须要放弃些什么了。
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